Pour 4 personnes :
Unité Propoints = 5 Propts
Type : Accompagnement
Tps de cuisson : 9 mn
Tps de repos : -
Ingrédients :
- 150 g de céleri rave,
- 400 g de pomme de terre,
- 60 g de tomme maigre de montagne,
- 1 oeuf,
- 1 CS de persil ciselé
- 1 cc de farine,
- 1/4 cc de muscade en poudre,
- 3 cc d'huile,
- 4 feuilles de laitue,
- sel, poivre.
Marche à suivre :
1/ Peler le céleri rave. Éplucher et rincer les pommes de terre, les sécher. Les râper avec une grille à gros trous. Écroûter la tomme, la râper.
2/ Dans un saladier, battre l'oeuf, ajouter les râpés de pomme de terre et de céleri puis le persil. Saler, poivrer, saupoudrer de farine et de muscade, bien mélanger.
3/ Faire chauffer 2 cuillerées à café d'huile dans une poêle antiadhésive de 24 centimètres de diamètre, y étaler le mélange pomme de terre / céleri. Bien tasser. Cuire à feu moyen 5 minutes. Retourner sur une assiette. Ajouter la cuillerée à café d'huile restante dans la poêle et faire glisser la galette, face non cuite sur le fond de la poêle. Parsemer de fromage. Poursuivre la cuisson 4 minutes. Mettre un couvercle en fin de cuisson pour faire fondre le fromage.
4/ Servir la galette bien chaude coupée en 4 parts sur des feuilles de salade.
Cette recette vient du livre de WW : Les irrésistibles.
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