Mousse de pain d'épices

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 2 Propts

Type : Dessert

Tps de cuisson :

Tps de repos : 12 heures

Ingrédients :

- 3 blancs d'oeuf

- 4 tranches de pain d'épices (+ 1 pour la déco)

- 10 cl de crème liquide à 3%

- Sel

Marche à suivre :

Réduire les 4 tranches de pain d'épices au mixer / robot et les mélanger avec la crème.

Monter les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel puis les incorporer au mélange crème et pain d'épices.

Réserver au frais pendant 12 heures environ.

Avant de servir, parsemer de pain d'épice mixé (avec la dernière tranche restante !!!).

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Compote aux pains d'épices meringués.

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 2 Propoints

Type : Dessert

Tps de cuisson : -

Tps de repos : 30 minutes

Ingrédients :

- 400 gr de pommes (2 ou 3 grosses pommes)

- 1/2 gousse de vanille

- 1 pincée de cannelle en poudre

- 3 clous de girofle

- 4 tranches de pain d'épices

- 2 blancs d'oeufs

- édulcorant

Marche à suivre :

Éplucher les pommes. Les couper en dés en ôtant le centre. Les faire cuire dans une casserole avec les épices et 1 cuillère à café d'eau pendant 15 min.

Préchauffer le four thermostat 5 / 160°C.

Émietter le pain d'épices dans un plat allant au four. Quand les pommes sont tendres, retirer la vanille et le clou de girofle. Verser la compote dans le plat. Monter les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre, battre encore 2 min.

Recouvrir la compote de meringue. Passer au four 10 min.

Servir tiède !!!

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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