Gratin de pommes et de celeri rave.

Pour 4 personnes :

Unité Propoint = 1 Propoint

Type : Accompagnements

Tps de cuisson : min.

Tps de repos : -

Ingrédients :

- ½ céleri rave

- 2 pommes

- 1 cc de margarine

- 12,5 cl d'eau

- 3 CS de crème fraîche liquide allégée à 15 %

- 1 CS de cerfeuil haché

- Sel, poivre

Marche à suivre :

Préchauffer le four à th. 7-8 (230°).

Éplucher le céleri rave, le faire cuire entier à l'autocuiseur dans l'eau salée pendant 10 minutes. Le sortir, le laisser tiédir et le couper en lamelles.

Éplucher et évider les pommes, les couper en lamelles.

Graisser un petit plat allant au four avec la margarine, y déposer les lamelles de céleri rave et de pommes en les intercalant. Verser l'eau et répartir la crème fraîche, saler légèrement et poivrer.

Recouvrir d'une feuille d'aluminium.

Mettre au four et laisser cuire pendant 25 minutes.

Saupoudrer de cerfeuil haché avant de servir.

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Bouchées moelleuses au chocolat

Pour 25 bouchées :

Unité Propoint = 1 Propoint

Type : Dessert

Tps de cuisson : 6 min.

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 60 g beurre allégé 41%

- 100 g Chocolat (toutes sortes)
- 40 g Farine tamisée
- 70 g Sucre en poudre
- 2 moyen œuf de poule entier

Marche à suivre :

Dans un saladier adapté au four à micro-ondes, faire fondre ensemble le beurre et le chocolat 3 minutes, puissance 150 W.

Dans un autre récipient, verser la farine, incorporer délicatement le sucre et les oeufs, puis ajouter le mélange beurre/chocolat.

Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone et faire cuire 6 minutes, puissance 40 W. Laisser refroidir puis découper en 25 bouchées.

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Mousse de banane à la cannelle

Pour 4 personnes :

Unité Propoint = 1 Propoint

Type : Dessert

Tps de cuisson : -

Tps de repos : 1 heure

Ingrédients :

-2 bananes de 150 g chacune

- 4 cc de sucre

- le jus d'1/2 citron

- 20 cc de crème fleurette 8%

- 1 râpé de cannelle

Marche à suivre :

Peler les bananes, les mettre dans le bol d’un mixeur avec le sucre, la cannelle et le jus de citron.

Mixer pour obtenir une purée.

Monter la crème fraîche en chantilly, l’incorporer délicatement à la purée de bananes.

Répartir la mousse dans 4 coupes individuelles.

Réserver au réfrigérateur.

Servir très frais.

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Pannacotta au foie gras

Pour 12 vérines :

Unité Propoints = 1 Propt / vérine

Type : Apéritifs

Tps de cuisson : -

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 30 cl de crème liquide à 5 %,

- 80 g de foie gras mi-cuit,

- 3 gr d'agar agar,

- sel & poivre,

- 6 cc de confit d'oignons.

Marche à suivre :

Faire chauffer la crème liquide et y faire fondre le foie gras. Saler légèrement et poivrer.

Une fois le foie gras fondu, au besoin faire un ou deux coups de mixer à pied pour bien lier le tout, ajouter l'agar agar et remuer pendant une minute.

Verser dans de petites verrines et mettre au réfrigérateur. Avant de servir, mettre 1/2 cc de confit d'oignons.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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Petits croissants Jambon / Vache qui rit

Pour 16 croissants :

Unité Propoint = 1 Propt / croissant

Type : Apéritif

Tps de cuisson : 15 min

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée allégée,

- 3 tranche de filet de bacon

- 2 vache qui rit

- 1 CS lait écrémé

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 220°

Découler la pâte, couper 16 triangles, déposer 1 petit morceau de bacon et 1 petit morceau de fromage sur la partie la plus large du triangle.

Rouler pour former un croissant.

Une fois les 16 croissants fabriqués, les poser sur le lèche frite recouvert d'une feuille de papier sulfurisé. Avec un pinceau, les recouvrir légèrement de lait écrémé.

Enfourner environ 15 minutes.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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Roulé au Comté

Pour 60 roulés :

Unité Propoint = 1 Propt/roulé.

Type : Apéritif.

Tps de cuisson : 1/4 d'heure.

Tps de repos : 1 heure au réfrigérateur.

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 150 de comté râpé

- 3 CS de moutarde.

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 200°

Dérouler la pâte et étaler la moutarde dessus.

Parsemer de comté râpé.

Couper la pâte au milieu et rouler en 2 boudins bien serrer.

Enrouler dans du papier sulfurisé et mettre au frais pour 1 heure environ.

Sortir du réfrigérateur et couper en lamelle.

Enfourner pour 1/4 d'heure.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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