Gratin de thon au safran

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 3 Propts

Type : Poisson

Tps de cuisson : 8 mn

Tps de préparation : 5 mn

Ingrédients :

- 6 cc de matière grasse allégée à 25%

- 1 CS de farine (20g)

- 30 cl de bouillon de légumes

- 1 cc de safran en poudre

- 300 g de thon en conserve au naturel

- 2 CS de persil ciselé

- sel, poivre

Marche à suivre :

1/ Préparer la sauce blanche allégée : dans un grand récipient, faire fondre la matière grasse 30 secondes au four à micro ondes (750 W) à couvert. Sortir le plat et ajouter la farine en remuant bien. Verser le bouillon de légumes sur le mélange farine/matière grasse en fouettant. Ajouter le safran en poudre, le sel et le poivre. Remettre le tout au four à micro-ondes pendant 5 minutes environ. Bien fouetter à mi-cuisson.

2/ Ajouter à la sauce blanche le thon émietté et égoutté et le persil ciselé. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Placer le gratin sous le gril du four à micro-ondes pendant 3 minutes.

Cette recette vient du livre de WW : Le "Best of".

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Variantes :

- En cuisson traitionnelle, réaliser la sauce dans une casserole (10 mn à feu moyen) puis faire

gratiner 10 mn sous le gril du four.

- Perso, j'ai tout passé au mixer pour faire la sauce blanche avec le thon : Résultat c'est tout liquide (à éviter !!!)

Du coup, j'ai fait cuire le tout au four et ensuite graitner.

Pommes de terre à la paysanne

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 8 Propts

Type : Plat complet

Tps de cuisson : 30 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre,

- 80 g de jambon cru fumé dégraissé,

- 1 gros oignon,

- 4 cc d'huile de tournesol,

- 12,5 cl de vin blanc,

- 1 brin de thym,

- 1 feuille de laurier,

- 1/2 tablette de bouillon de légumes

- 1 petit bouquet de persil frisé,

- sel, poivre.

Marche à suivre :

1/ Eplucher les pommes de terre puis les rincer. Les couper en cubes. Couper le jambon en dés. Peler l'oignon et l'émincer.

2/ Faire chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais. Ajouter l'oignon et le jambon. Laisser dorer pendant 5 minutes en remuant. Ajouter les pommes de terre et mélanger.

3/ Mouiller avec le vin blanc. Saler légèrement et poivrer. Ajouter le thym, le laurier et la demi-tablette de bouillon.

4/ Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps. Laver le persil et le hacher. Une fois les pommes de terre cuites, parsemer de persil et servir chaud.

Cette recette vient du livre de WW : Les irrésistibles.

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Galette Croustillante

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 5 Propts

Type : Accompagnement

Tps de cuisson : 9 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 150 g de céleri rave,

- 400 g de pomme de terre,

- 60 g de tomme maigre de montagne,

- 1 oeuf,

- 1 CS de persil ciselé

- 1 cc de farine,

- 1/4 cc de muscade en poudre,

- 3 cc d'huile,

- 4 feuilles de laitue,

- sel, poivre.

Marche à suivre :

1/ Peler le céleri rave. Éplucher et rincer les pommes de terre, les sécher. Les râper avec une grille à gros trous. Écroûter la tomme, la râper.

2/ Dans un saladier, battre l'oeuf, ajouter les râpés de pomme de terre et de céleri puis le persil. Saler, poivrer, saupoudrer de farine et de muscade, bien mélanger.

3/ Faire chauffer 2 cuillerées à café d'huile dans une poêle antiadhésive de 24 centimètres de diamètre, y étaler le mélange pomme de terre / céleri. Bien tasser. Cuire à feu moyen 5 minutes. Retourner sur une assiette. Ajouter la cuillerée à café d'huile restante dans la poêle et faire glisser la galette, face non cuite sur le fond de la poêle. Parsemer de fromage. Poursuivre la cuisson 4 minutes. Mettre un couvercle en fin de cuisson pour faire fondre le fromage.

4/ Servir la galette bien chaude coupée en 4 parts sur des feuilles de salade.

Cette recette vient du livre de WW : Les irrésistibles.

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