Crème au chocolat et spéculos

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 5 Propts

Type : Dessert

Tps de cuisson : 11 mn

Tps de repos : 1 heure

Ingrédients :

- 60 g de chocolat noir,

- 30 cl de lait écrémé,

- 2 cc de fécule,

- 6 spéculos,

- 1 sachet de sucre vanillé,

- 12 fraises.

Marche à suivre :

1/ Couper le chocolat en carrés, les mettre dans le bol avec 10 centilitres de lait et faire chauffer 1 minute au four à mirco-ondes (800W)

2/ Dans un récipient, délayer la fécule avec le lait froid restant, ajouter le lait chocolaté chaud et mélanger.

3/ Broyer finement les spéculoos, les incorporer ainsi que le sucre vanillé. Verser la préparation dans une petite casserole à fond épais, faire épaissir à feu doux 10 minutes, sans cesser de remuer avec une spatule.

4/ Répartir la crème au chocolat dans 4 tasses à café en verre d'une contenance de 10 centilitres. Réserver 1 heure au frais. Au moment de servir, enfiler 3 fraises sur 4 petites brochettes et poser ces dernières sur les tasses

Cette recette vient du livre de WW : Plaisirs sucrés.

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Verrines Fraise / Kiwi

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 3 Propts

Type : Dessert

Tps de cuisson : - mn

Tps de repos : 1 heure

Ingrédients :

- 200 g de fraises
- 3 kiwis
- 8 speculos
- 400 g de fromage blanc à 0 %
- 2 sachets de sucre vanillé
- Edulcorant selon les goûts

Marche à suivre :

Mixer les speculoos, les réserver.
Réserver 4 belles fraises, et mixer les fraises, les réserver.
Idem avec les kiwis, et les réserver également.

Un un récipient, mettre le fromage blanc avec le sucre vanillé, et l'édulcorant.
Mélanger le tout.

Dans 4 verres, mettre 1/2 CS de poudre de speculoos dans le fond.
Y verser le coulis de fraise à part égale.
Répartir 100 g de fromage blanc sucré.
Et terminer par le coulis de kiwis.
Mettre au frais, pendant au moins 1 heure.

Au moment de servir, saupoudrer chaque verre de poudre de speculoos restant, et décorer avec une fraise entière réservée.

Servir immédiatement !
C'est aussi bon que beau !!!

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Pannacotta aux spéculos et aux pommes

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 3 Propts

Type : Dessert

Tps de cuisson :

Tps de repos : 2 heures

Ingrédients :

- 30 cl de crème liquide (à 5% pour moi)

- 16 cl de lait (écrémé pour moi)
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 grs d'agar-agar (1 cuillère à café) (j'ai mis 1 feuille de gélatine ramollie)
- 40 grs de spéculoos
- 2 pommes
- 1 noisette de beurre (sans beurre pour moi)

Marche à suivre :

Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et les spéculoos émiettés finement. Faites chauffer 2 mn. Versez l'agar-agar, mélangez au fouet et portez à ébullition pendant 2 mn.

Versez la préparation dans 4 verres et mettez au frigo pendant au moins 2 heures.

Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Faîtes-les revenir à la poêle avec une noisette de beurre. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, mélangez, laissez cuire tout doucement en laissant compoter et caraméliser légèrement.

Lorsque les pommes cuites sont refroidies, disposez-les sur la pannacotta et réservez au frais.

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Verrines crème de marron / fromage blanc.

Pour 4 personnes :

Unité Proipoints = 4 Propts

Type : Dessert

Tps de cuisson : 0 min.

Tps de repos : 2 heures

Ingrédients :

- 250 g de fromage blanc à 0 %
- 8 cc de crème de marrons
- 8 speculoos

Marche à suivre :

Disposer dans 4 verrines, 1 cuillerée de crème de marrons, puis une de fromage blanc (environ 30 g) puis de nouveau une de crème de marrons, et pour terminer, une de fromage blanc.

Mettre au frais au moins 2 heures.

Au moment de servir, mixer les speculoos, et les répartir sur les verrines.

Déguster bien frais !!! Vous serez surpris du résultat !!!

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Mousse aux Spéculos

Pour 6 personnes :

Unité Propoints = 3 Propts

Type : Dessert

Tps de cuisson : -

Tps de repos : 12 heures au frais.

Ingrédients :

- 3 blancs d'oeuf

- 16 speculos

- 10 cl de crème liquide à 3%

- Sel

Marche à suivre :

Réduire les biscuits en poudre (je les ai passer au mixer / robot) et les mélanger avec la crème.

Monter les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel puis les incorporer au mélange crème et spéculos.

Réserver au frais pendant 12 heures environ.

Avant de servir, parsemer de spéculos et/ou de meringue écrasée (à comptabiliser).

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Fabuleuse crème de spéculos

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 4 Propts

Type : Dessert

Tps de cuisson : 5 minutes

Tps de repos : 2 heures au frais.

Ingrédients :

- 600 ml de lait écrémé

- 1 CS de Maïzena

- 2 petits oeufs

-1 cc d'édulcorant liquide

- 8 spéculos

Marche à suivre :

Faites bouillir le lait.

Pendant ce temps, écrasez les Spéculos avec un rouleau à pâtisserie (moi, c'était au mixer).

Battez les oeufs ajouter l'édulcorant, la poudre de Spéculos et la Maïzena. Mélangez.

Versez le lait chaud sur ce mélange, mélangez à nouveau, puis reversez dans la casserole. Faire cuire 2 à 3 minutes pour faire épaissir la préparation.

Remplissez les 4 ramequins puis placez les au frais quelques heures.

Dégustez frais !

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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