Tapiofruit

Pour 6 personnes :

Unité Propoints = 4 Propts

Type : Gâteau

Tps de cuisson : 25 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 60 g de raisins secs,

- 2 CS de rhum,

- 6 belles pommes,

- 50 cl de lait écrémé,

- 1 gousse de vanille,

- 60 g de tapioca,

- 2 oeufs (jaunes et blancs séparés),

- 2 ou 3 CS d'édulcorant de cuisson en poudre,

- sel.

Marche à suivre :

1/ Préchauffer le four à 175°C (th. 5 ou 6). Laver les raisins secs et les mettre dans une tasse avec le rhum. Mélanger et laisser macérer. Éplucher les pommes et les couper en tranches. Faire chauffer une poêle à revêtement antiadhésif ou recouverte d'une feuille de cuisson et mettre les pommes à dorer pendant 2 minutes. Les retourner, ajouter les raisins et le rhum.

2/ Laisser cuire 5 minutes et réserver. Pendant ce temps, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Verser le tapioca en pluie et faire cuire 7 à 8 minutes en tournant. Retirer du feu. Ajouter les jaunes d'oeufs, un par un, en mélangeant rapidement à chaque fois, puis l'édulcorant.

3/ Monter les blancs d'oeufs avec la pincée de sel en neige ferme. Les incorporer délicatement au tapioca. Verser la moitié du tapioca dans un plat à four, recouvrir avec la préparation aux pommes et le restant de tapioca. Enfourner pour 20 minutes.

Cette recette vient du livre de WW : Les irrésistibles.

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Mousse aux Spéculos

Pour 6 personnes :

Unité Propoints = 3 Propts

Type : Dessert

Tps de cuisson : -

Tps de repos : 12 heures au frais.

Ingrédients :

- 3 blancs d'oeuf

- 16 speculos

- 10 cl de crème liquide à 3%

- Sel

Marche à suivre :

Réduire les biscuits en poudre (je les ai passer au mixer / robot) et les mélanger avec la crème.

Monter les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel puis les incorporer au mélange crème et spéculos.

Réserver au frais pendant 12 heures environ.

Avant de servir, parsemer de spéculos et/ou de meringue écrasée (à comptabiliser).

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Gâteau au fromage blanc et à la pêche

Pour 6 personnes :

Unité Propoint = 5 Propts

Type : Gâteau

Tps de cuisson : 30 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 500 g de fromage blanc,

- 60 g de maïzena,

- 80 g de sucre roux,

- 1 cc de vanille liquide,

- 2 oeufs,

- pêche au sirop léger.

Marche à suivre :

1/ Préchauffer le four à 180 °.

2/Dans un bol, mettre le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, la maïzena, le sucre, et la vanille. Mélanger au batteur électrique.

3/ Dans un autre bol, battre les blancs en neige.

4/ Déposer les fruits coupés en lamelle dans un plat chemisé. Ajouter les blancs battus au mélange de fromage blanc et mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs.

5/ Verser la pâte sur les fruits et enfourner pour 30 à 35 mn.

Note : Perso, j'ai mis de l'ananas surgelé à la place de la pêche.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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Couronne aux Noix et Jambon

Pour 6 personnes :

Unité Propoints = 6 Propts

Type : Quiche & Pizza

Tps de cuisson : 30 mn

Tps de repos : 60 mn

Ingrédients :

- 200 g de farine,

- 1 sachet de levure boulanger,

- 20 cl de lait écrémé,

- 8 cc de margarine à 60%,

- 1 oeuf moyen,

- 200 g de dés de jambon blanc,

- 30 g de noix concassées.

Marche à suivre :

Mélanger la farine et la levure.

Ajouter le lati tiède et bien mélanger.

Ajouter l'oeuf et la margarine fondue, 1 cc de sel et mélanger de nouveau

Laisser reposer la pâte 1 heure à couvert.

Préchauffer le four à 200°

Ajouter délicatement à la pâte, les noix et le jambon.

Verser dans un moule.

Cuire 25 à 30 mn.

Servir tiède.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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Tarte au fromage blanc

Pour 6 personnes :

Unité Propoints = 4 Propts

Type : Gâteau

Tps de cuisson : 25 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 100 g de fromage blanc (0%),

- 120 g de farine,

- 1 cc de levure chimique,

- 1 CS d'eau tiède,

- 1 cc d'huile,

- 1 pincée de sel,

Pour la garniture :

- 400 g de fromage blanc (0%),

- 2 oeufs moyens,

- 2 CS de jus de citron,

- 7 CS d'édulcorant en poudre,

- 1 cc d'extrait de vanille.

Marche à suivre :

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, l'huile et le fromage blanc. Travailler cette pâte jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple. Au besoin rajouter la CS d'eau.

Couvrir de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Pour la garniture :

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la vanille, l'édulcorant, le jus de citron et les oeufs.

Étaler la pâte sur une tourtière graissée, piquer le fond avec une fourchette et verser l'appareil au fromage blanc dessus.

Enfourner pendant 25 minutes th 180 °.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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Pannacotta à la crème de Marron

Pour 6 personnes :

Unité ProPoints = 3 Propts

Type : Dessert

Tps de cuisson : /

Tps de repos : 2 heures au réfrigérateur.

Ingrédients :

- 90 g de crème de marron

- 200g de crème épaisse

- 300 ml de lait 1/2 écrémé

- 1 cc édulcorant liquide

- 1cc de vanille en poudre

- 6 demi feuille de gélatine

Marche à suivre :

Mettre les feuilles de gélatines à tremper dans un bol d'eau froide.

Verser dans une casserole le lait, la crème épaisse, la crème de marron en réservant 6 demi cc de la qté initiale, la vanille en poudre, et l'édulcorant.

Porter à ébullition, dès les premiers bouillons, sortir du feu et ajouter en tournant les feuilles de gélatine essorées.

Verser dans des verrines, laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur pour 2 heures maximum.

Au moment de servir, mettre 1/2cc de crème de marron sur le dessus.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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