Pannacotta de yaourt au coulis de myrtilles

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 2 Propts

Type : Dessert

Tps de cuisson : -

Tps de repos : 4 heures

Ingrédients :

- 4 feuilles de gélatine,

- 10 cl de lait écrémé,

- 3 yaourts brassés nature au lait entier de 125 g,

- 5 CS d'édulcorant en poudre,

- 250 g de myrtilles,

- 1 cc de jus de citron.

Marche à suivre :

1/ Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide puis les essorer. Faire chauffer le lait dans une petite casserole. Hors du feu, y diluer la gélatine. Fouetter les yaourts, les ajouter avec 3 cuillerées à soupe d'édulcorant. Mélanger pour bien homogénéiser.

2/ Verser la préparation dans un plat rectangulaire préalablement rincé sur une hauteur de 2 à 3 centimètres d'épaisseur et réserver au réfrigérateur pour 4 heures.

3/ Au moment de servir, préparer le coulis : mixer les myrtilles avec le jus de citron, tamiser et incorporer 2 cuillerées à soupe d'édulcorant, bien mélanger.

4/ Démouler la pannacotta sur un plat, la couper en 4 parts puis en petits triangles, les disposer sur des assiettes de service, napper de coulis de myrtilles.

Cette recette vient du livre de WW : Plaisirs sucrés.

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Soupe au concombre

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 2 Propoints

Type : Apéritif

Tps de cuisson :

Tps de repos : 1 heure

Ingrédients :

- 2 concombres
- 3 yaourts natures
- 1/2 citron
- 1 CS d'huile d'olive

Marche à suivre :

1/ Peler et épépiner les conccombres, les couper en rondelles et les laisser dégorger 30 minutes.

2/ Couper 4 rondelles en petits dés et les réserver pour la présentation. Mixer le reste en ajoutant peu à peu les yaourts, l'huile d'olive, puis le jus de citron. Le mélange doit être fluide. Placer au frais 1 heure.

3/ Répartir la soupe dans 4 assiettes et servir bien frais. Décorer de feuilles de menthe, des dés de concombres réserver, et de quelques glaçons.

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Mousse de banane à la cannelle

Pour 4 personnes :

Unité Propoint = 1 Propoint

Type : Dessert

Tps de cuisson : -

Tps de repos : 1 heure

Ingrédients :

-2 bananes de 150 g chacune

- 4 cc de sucre

- le jus d'1/2 citron

- 20 cc de crème fleurette 8%

- 1 râpé de cannelle

Marche à suivre :

Peler les bananes, les mettre dans le bol d’un mixeur avec le sucre, la cannelle et le jus de citron.

Mixer pour obtenir une purée.

Monter la crème fraîche en chantilly, l’incorporer délicatement à la purée de bananes.

Répartir la mousse dans 4 coupes individuelles.

Réserver au réfrigérateur.

Servir très frais.

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Tarte au fromage blanc

Pour 6 personnes :

Unité Propoints = 4 Propts

Type : Gâteau

Tps de cuisson : 25 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 100 g de fromage blanc (0%),

- 120 g de farine,

- 1 cc de levure chimique,

- 1 CS d'eau tiède,

- 1 cc d'huile,

- 1 pincée de sel,

Pour la garniture :

- 400 g de fromage blanc (0%),

- 2 oeufs moyens,

- 2 CS de jus de citron,

- 7 CS d'édulcorant en poudre,

- 1 cc d'extrait de vanille.

Marche à suivre :

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, l'huile et le fromage blanc. Travailler cette pâte jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple. Au besoin rajouter la CS d'eau.

Couvrir de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Pour la garniture :

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la vanille, l'édulcorant, le jus de citron et les oeufs.

Étaler la pâte sur une tourtière graissée, piquer le fond avec une fourchette et verser l'appareil au fromage blanc dessus.

Enfourner pendant 25 minutes th 180 °.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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