Apple pie

Pour 8 personnes :

Unité Propoints = 6 Propts

Type : Gâteaux et tartes

Tps de cuisson : 35 min

Tps de repos : -

Ingrédients :

-1 pâte feuilletée allégée

- 1 pâte brisée allégée

-1 CS de cannelle en poudre

- 1 CS de sucre roux (cassonnade)

- 2 CS d’amandes effilées

- 1 petit oeuf

- 1 kg de pommes.

Marche à suivre :

Epluchez les pommes et coupez les en petits cubes (voir les râper), disposez les dans un saladier, et mélangez les avec le sucre, la cannelle, et les amandes.

Faites préchauffer votre four à 210°.

Séparez le blanc du jaune de l’oeuf. Battez le jaune avec un peu d’eau.

Abaissez la pâte brisée dans un grand plat à tarte. A l’aide d’un pinceau badigeonnez de blanc d’oeuf le fond de tarte.Ajoutez les pommes sur la tarte.

Ajustez la taille de la pâte feuilletée et soudez bord à bord avec la pâte brisée, et soudez au jaune d’oeuf.Dorez le dessus de la tarte avec le reste de jaune d’oeuf, et découpez une petite cheminée au centre pour l’évaporation.

Enfournez pour 35 minutes.

Servir : Tiède avec un verre de cidre (à comptabiliser)

Variation => Ajoutez un peu de manzana verde et de calvados.

Conseils => Ajustez la quantité de cannelle et de sucre en fonction de votre goût, et de la sorte des pommes utilisées.

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Tarte mousse aux pommes

Pour 8 personnes :

Unité Propoints = 4 Propts

Type : Gâteaux et tartes

Tps de cuisson : 30 mn

Tps de repos :

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée allégée
- 3 pommes,
- 200 g de fromage blanc à 0%
- 4 g d'édulcorant,
- 2 oeufs
- 1/2 cc d'eau de fleur d'oranger

Marche à suivre :

Couper les pommes en petits dés ou en lamelles suivant votre préférence.

Étaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte. Disposer les pommes.

Dans un saladier mélanger le fromage blanc, le sucre, les jaunes d'oeuf et une petite cuillère d'eau de fleur d'oranger. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation.

Disposer le mélange sur les pommes.

Mettre au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 30 min.

Bien surveiller la fin de la cuisson pour que le dessus de la tarte ne brûle pas..

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Petits croissants Jambon / Vache qui rit

Pour 16 croissants :

Unité Propoint = 1 Propt / croissant

Type : Apéritif

Tps de cuisson : 15 min

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée allégée,

- 3 tranche de filet de bacon

- 2 vache qui rit

- 1 CS lait écrémé

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 220°

Découler la pâte, couper 16 triangles, déposer 1 petit morceau de bacon et 1 petit morceau de fromage sur la partie la plus large du triangle.

Rouler pour former un croissant.

Une fois les 16 croissants fabriqués, les poser sur le lèche frite recouvert d'une feuille de papier sulfurisé. Avec un pinceau, les recouvrir légèrement de lait écrémé.

Enfourner environ 15 minutes.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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Roulé au Comté

Pour 60 roulés :

Unité Propoint = 1 Propt/roulé.

Type : Apéritif.

Tps de cuisson : 1/4 d'heure.

Tps de repos : 1 heure au réfrigérateur.

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 150 de comté râpé

- 3 CS de moutarde.

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 200°

Dérouler la pâte et étaler la moutarde dessus.

Parsemer de comté râpé.

Couper la pâte au milieu et rouler en 2 boudins bien serrer.

Enrouler dans du papier sulfurisé et mettre au frais pour 1 heure environ.

Sortir du réfrigérateur et couper en lamelle.

Enfourner pour 1/4 d'heure.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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