Pommes de terre à la paysanne

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 8 Propts

Type : Plat complet

Tps de cuisson : 30 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre,

- 80 g de jambon cru fumé dégraissé,

- 1 gros oignon,

- 4 cc d'huile de tournesol,

- 12,5 cl de vin blanc,

- 1 brin de thym,

- 1 feuille de laurier,

- 1/2 tablette de bouillon de légumes

- 1 petit bouquet de persil frisé,

- sel, poivre.

Marche à suivre :

1/ Eplucher les pommes de terre puis les rincer. Les couper en cubes. Couper le jambon en dés. Peler l'oignon et l'émincer.

2/ Faire chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais. Ajouter l'oignon et le jambon. Laisser dorer pendant 5 minutes en remuant. Ajouter les pommes de terre et mélanger.

3/ Mouiller avec le vin blanc. Saler légèrement et poivrer. Ajouter le thym, le laurier et la demi-tablette de bouillon.

4/ Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps. Laver le persil et le hacher. Une fois les pommes de terre cuites, parsemer de persil et servir chaud.

Cette recette vient du livre de WW : Les irrésistibles.

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Filet Mignon au Maroilles

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 7 Propoints

Type : Viande

Tps de cuisson : 20 mn

Tps de repos :

Ingrédients :

- 400 gr de filet mignon de porc

- 2 cc d’huile

- 1 oignon émincé

- 50 ml de vin blanc

- 100 gr de crème allégée à 5%

- 70 gr de maroilles

- Sel, poivre

Marche à suivre :

Couper le filet mignon en morceaux.

Dans une sauteuse munie d’une feuille de cuisson, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon.

Ajouter les morceaux de viande et laisser dorer.

Ajouter le vin blanc, poivrer, couvrir et laisser cuire 10 minutes.

Ajouter la crème, le maroilles coupé en petits morceaux et laisser fondre quelques minutes sur feu doux.

Mélanger et servir aussitôt.

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Tartiflette à la cancoillotte

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 9 Propoint

Type : plat complet

Tps de cuisson : 90 min.

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 800 g de pommes de terre

- 200 g de jambon blanc

- 3 oignons (surgelés pour moi)

- 240 g de cancoillotte à l'ail à 5%

-12,5 cl de vin blanc sec

- sel et poivre

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 200°C (th 6).
Éplucher les pommes de terre et les couper en lamelles grossières. Découper le jambon en cubes. Émincer les oignons.


Déposer un couche de pommes de terre, un peu de jambon, d'oignon, de cancoillotte et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminer par la cancoillotte. Ajouter le sel, le poivre et le vin blanc.

Cuire 1 heure 30.

A déguster bien chaud avec une petite salade verte !

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Hachis Camarguais

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 7 Propts

Type : Plat complet

Tps de cuisson : 40 mn

Tps de repos :

Ingrédients :

- 1 oignon émincé
- 2 cc d’huile olive
- 90 g de riz cru
- 1 cc ail en poudre
- 450 g de steak haché à 5%
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 CS de concentré tomate
- ½ cube de bouillon de volaille dégraissé
- 4 courgettes
- 30 g de gruyère râpé OU 30 g de parmesan râpé
- Herbes de Provence
- Sel et poivre

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 180°C (th. 5).

Dans une poêle faire revenir l'oignon avec 1 cuillère à café d’huile olive pendant 3 minutes.

Ajouter le riz et l'ail et faire cuire en remuant 5 minutes.

Huiler un plat à four avec l'huile restante et répartir le riz.

Dans la poêle, faire revenir la viande hachée 3 minutes.

Ajouter les tomates concassées et la cuillère à soupe de concentré de tomate. Saler et poivrer. Dans une casserole, diluer le bouillon dans un verre d'eau et porter à ébullition.

Laver et couper les courgettes en fines rondelles et les cuire 2 minutes dans le bouillon. Les réserver.

Étaler sur le riz le mélange de viande, une couche de courgettes et de nouveau, une couche de viande. Répartir le bouillon.

Terminer par le gruyère et le parmesan râpé.

Parsemer d'herbes de Provence.

Mettre à cuire 40 minutes au four.

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Riz aux poivrons et bacon.

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 7 Propts

Type : Plat complet

Tps de cuisson : 20 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 2 poivrons rouge,

- 120 g de filet de bacon,

- 250 g de riz,

- 1 oignon,

- bouillon de volaille

- sel & poivre

Marche à suivre :

1/ Laver, nettoyer les poivrons et les couper en petits cubes. Peler et émincer l'oignon.

Faire revenir dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson.

2/ Lorsque cela a pris de la couleur, ajouter le bacon coupé en morceaux et le riz. Mélanger et couvrir de bouillon à hauteur.

3/ Laisser mijoter environ 20 min, ajouter au fur et à mesure du bouillon au besoin.

4/ Lorsque le riz est bien et à bu le bouillon, rectifier l'assaisonnement, mélanger et déguster.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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Parmentier de chou-fleur

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 5 Propts

Type : Plat complet

Tps de cuisson : 15 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 350g de steak haché à 5%,

- 1 chou-fleur (1Kg),

- 1 carotte,

- 2 oignons,

- 10 cl de bouillon de boeuf,

- 5 cl de vin blanc sec,

- 2 Cs de concentré de tomate,

- 20 cl de crème fraîche à 4%,

- 3 cc de margarine à 60 %,

- 2 pincées de paprika,

- 45 g de gruyère allégé,

- sel & poivre.

Marche à suivre :

Faire cuire les fleurettes de chou-fleur 15 minutes dans de l'eau salée.

Peler la carotte et la couper en dés. Faites revenir les oignons hachés et la carotte 5 min dans une cc de margarine.

Ajouter la viande et remuer 5 mn. Verser le bouillon avec le vin blanc, le concentré de tomate, le paprika, du sel et du poivre. Laisser cuire 8 à 10 min, en gardant un peu de jus.

Allumez le grill du four. Faire chauffer la crème, salez et poivrez. Égouttez le chou-fleur et l'écraser sans insister, puis incorporez 2 cc de margarine et la crème chaude.

Répartir la viande dans un plat à gratin, couvrir de chou-fleur, parsemer du gruyère allégé et faire dorer sous le grill. Servir Aussitôt.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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Poulet au Paprika

Pour 4 personnes :

Unité Propoint = 4 Propts / pers
Type : Viande blanche
Tps de cuisson : -
Tps de repos : -

Ingrédients :

- 4 escalopes de poulet coupées en lamelles,

- 1 cc d'huile,

- 1 oignon émincé,

- 400g de champignons frais coupés,

- 1 gousse d'ail,

- 100g de dés de bacon,

- 2 CS de paprika,

- 25 cl de bouillon de volaille,

- 20 cl de crème fraîche à 4%

Marche à suivre :

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir l'oignon et les champignons 5 minutes. Incorporer l'ail et le paprika, bien mélanger et ajouter les dès de bacon.

Retirer de la poêle et réserver.

Faire dorer les lamelles de poulet à feu pas trop vif, en remuant. Remettre les légumes et les dés de bacon.

Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Juste avant de servir, incorporer la crème, faire chauffer sans faire bouillir.

Servir chaud avec des pommes de terre, du riz ou des pâtes (à comptabiliser...!)

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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