Gratin de thon au safran

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 3 Propts

Type : Poisson

Tps de cuisson : 8 mn

Tps de préparation : 5 mn

Ingrédients :

- 6 cc de matière grasse allégée à 25%

- 1 CS de farine (20g)

- 30 cl de bouillon de légumes

- 1 cc de safran en poudre

- 300 g de thon en conserve au naturel

- 2 CS de persil ciselé

- sel, poivre

Marche à suivre :

1/ Préparer la sauce blanche allégée : dans un grand récipient, faire fondre la matière grasse 30 secondes au four à micro ondes (750 W) à couvert. Sortir le plat et ajouter la farine en remuant bien. Verser le bouillon de légumes sur le mélange farine/matière grasse en fouettant. Ajouter le safran en poudre, le sel et le poivre. Remettre le tout au four à micro-ondes pendant 5 minutes environ. Bien fouetter à mi-cuisson.

2/ Ajouter à la sauce blanche le thon émietté et égoutté et le persil ciselé. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Placer le gratin sous le gril du four à micro-ondes pendant 3 minutes.

Cette recette vient du livre de WW : Le "Best of".

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Variantes :

- En cuisson traitionnelle, réaliser la sauce dans une casserole (10 mn à feu moyen) puis faire

gratiner 10 mn sous le gril du four.

- Perso, j'ai tout passé au mixer pour faire la sauce blanche avec le thon : Résultat c'est tout liquide (à éviter !!!)

Du coup, j'ai fait cuire le tout au four et ensuite graitner.

Galette Croustillante

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 5 Propts

Type : Accompagnement

Tps de cuisson : 9 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 150 g de céleri rave,

- 400 g de pomme de terre,

- 60 g de tomme maigre de montagne,

- 1 oeuf,

- 1 CS de persil ciselé

- 1 cc de farine,

- 1/4 cc de muscade en poudre,

- 3 cc d'huile,

- 4 feuilles de laitue,

- sel, poivre.

Marche à suivre :

1/ Peler le céleri rave. Éplucher et rincer les pommes de terre, les sécher. Les râper avec une grille à gros trous. Écroûter la tomme, la râper.

2/ Dans un saladier, battre l'oeuf, ajouter les râpés de pomme de terre et de céleri puis le persil. Saler, poivrer, saupoudrer de farine et de muscade, bien mélanger.

3/ Faire chauffer 2 cuillerées à café d'huile dans une poêle antiadhésive de 24 centimètres de diamètre, y étaler le mélange pomme de terre / céleri. Bien tasser. Cuire à feu moyen 5 minutes. Retourner sur une assiette. Ajouter la cuillerée à café d'huile restante dans la poêle et faire glisser la galette, face non cuite sur le fond de la poêle. Parsemer de fromage. Poursuivre la cuisson 4 minutes. Mettre un couvercle en fin de cuisson pour faire fondre le fromage.

4/ Servir la galette bien chaude coupée en 4 parts sur des feuilles de salade.

Cette recette vient du livre de WW : Les irrésistibles.

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Filets de poulet en croûte de pommes de terre

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 9 Propts

Type : Viande blanche

Tps de cuisson : 35 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 1 cc de margarine,

- 4 filets de poulet (de 130 g),

- 600 g de pommes de terre,

- 1 CS de farine,

- 2 blancs d'oeufs

- romarin,

- 150 g de mâche,

- 2 CS de vinaigrette allégée,

- 15 g de pignons de pin,

- sel, poivre.

Marche à suivre :

1/ Préchauffer le four à 180 ° C (th 6). Faire chauffer une poêle avec la matière grasse et faire dorer les filets de poulet 3 minutes de chaque côté.

2/ Pendant ce temps, éplucher et râper les pommes de terre puis les rincer sous l'eau froide. Les égoutter, les sécher dans un torchon et les mettre dans un saladier. Ajouter la farine et les blancs d'oeufs légèrement battus à la fourchette. Saler, poivrer et mélanger pour bien amalgamer l'ensemble.

3/ Saler, poivrer les filets et saupoudrer de romarin avant de les placer dans un plat à four recouvert d'une feuille de cuisson. Recouvrir avec la préparation aux pommes de terre et enfourner 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et forment une croûte bien dorée.

Cette recette vient du livre de WW : Les irrésistibles.

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Gougères

Pour 18 gougères :

Unité Propoints = 2 Propts

Type : Apéritif

Tps de cuisson : 13 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 18 cl d'eau,

- 6 cc de margarine,

- 100 g de farine,

- 3 oeufs,

- 90 g de gruyère,

- sel, poivre

Marche à suivre :

1/ Préchauffer le four à 240° C (th 8). Dans une casserole faire bouillir l'eau, la margarine, le sel et le poivre. Hors du feu, ajouter la farine en remuant énergiquement avec une cuillère en bois.

2/ Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant à chaque fois pour obtenir une pâte bien lisse. Incorporer le gruyère râpé. Mélanger sans trop remuer.

3/ A l'aide d'une petite cuillère, prendre la valeur d'une noix de pâte puis la faire glisser avec le doigt sur la plaque à pâtisserie. Faire cuire au four 5 à 8 minutes.

Cette recette vient du livre de WW : Les irrésistibles.

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Fondant aux pommes, vanille et pralin

Pour 8 parts :

Unité Propoints = 5 Propts

Type : Gâteaux

Tps de cuisson : 35 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 80g de sucre
- 1 sucre vanillé
- 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
- 1 yaourt nature
- 10cl de lait
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 grosses pommes
- 50g de pralin

Marche à suivre :

Battez les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et l'extrait naturel de vanille. Ajoutez le yaourt et le lait puis incorporez la farine, la levure et le pralin. Mélangez bien la préparation puis ajoutez les pommes pelées et râpées. Enfournez 35mn à 200°C.

Ah oui, j'oubliais le principal: il est sans matières grasses! Pas d'huile, pas de beurre et super bon, qui dit mieux?

Cette recette vient du site : http://biscottine.over-blog.fr

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Quiche de pommes de terre

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 8 Propts

Type : Quiche

Tps de cuisson : 45 mn

Tps de repos :

Ingrédients :

- 600 g pommes de terre nature

- 2 petits œufs de poule entier

- 100 ml lait écrémé

- 4 cc Beurre allégé 41%

- 40 g Farine

- 90 g Gruyère allégé

- Sel, Poivre

Marche à suivre :

Peler puis couper les pommes de terre en quartiers, les faire cuire dans un autocuiseur pendant 15 minutes.

Écraser les pommes de terre.

Préchauffer le four à 180°C (th. 5).

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige.

Faire chauffer le lait et l’incorporer aux pommes de terre.

Ajouter le beurre, la farine, les jaunes d’œufs, les deux tiers du fromage puis les œufs en neige.

Verser cette préparation dans un plat à gratin, parsemer avec le reste de fromage et enfourner 25 à 30 minutes environ.

Déguster chaud !

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Gâteau au chocolat

Pour 12 parts :

Unité Propoints = 5 Propts / part

Type : Gâteau

Tps de cuisson : 30 à 45 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 150 g de chocolat noir spécial dessert

- 125 ml de lait écrémé

- 80 g de matière grasse à 10 %

- 1 sachet de levure

- 4 petits oeufs (blancs et jaunes séparés)

- 20 g de poudre d'amande

- 5 g d'édulcorant en poudre

- 150 g de farine

Marche à suivre :

Faire fondre le chocolat dans le lait, sans faire bouillir. (perso, je l'ai fait au micro onde !!!)

Mettre la matière grasse, et laisser fondre également. (si fait à la casserole, mettre ensuite dans un saladier)

Ajouter l'édulcorant, la farine, la levure, et les jaunes d'oeufs, en mélangeant bien !

Puis, additionner la poudre d'amande.

Battre les blancs en neige et les intégrer très délicatement au mélange précédent.

Dans un moule en silicone (cake ou à manqué), verser le mélange.

Mettre à cuire 30 à 45 minutes, à 150°C.

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Bouchées moelleuses au chocolat

Pour 25 bouchées :

Unité Propoint = 1 Propoint

Type : Dessert

Tps de cuisson : 6 min.

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 60 g beurre allégé 41%

- 100 g Chocolat (toutes sortes)
- 40 g Farine tamisée
- 70 g Sucre en poudre
- 2 moyen œuf de poule entier

Marche à suivre :

Dans un saladier adapté au four à micro-ondes, faire fondre ensemble le beurre et le chocolat 3 minutes, puissance 150 W.

Dans un autre récipient, verser la farine, incorporer délicatement le sucre et les oeufs, puis ajouter le mélange beurre/chocolat.

Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone et faire cuire 6 minutes, puissance 40 W. Laisser refroidir puis découper en 25 bouchées.

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Quiche à la Du Barry

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 6 Propts

Type : Quiche

Tps de cuisson : 30 minutes

Tps de repos : 30 minutes au frais.

Ingrédients :

- 100 g de farine

- 8 cc de margarine allégée
- 1 petit suisse à 40% de MG
- 250 g de chou-fleur détaillé en petits bouquets
- 20 g de gruyère râpé allégé
- 1 yaourt nature
- 1 petit œuf
- 90 g de lait concentré 1/2 écrémé non sucré
- 60 g de jambon blanc dégraissé
- Sel, poivre

Marche à suivre :

Préparez la pâte à tarte en mélangeant la farine, la margarine, le petit suisse et 1 pincée de sel.

Formez une boule et laissez reposer 30 mn au frais.

Préchauffez le four à 210°C.

Portez une casserole d’eau bouillante salée à ébullition. Plongez les bouquets de chou-fleur et laissez bouillir 10 mn. Égouttez soigneusement.

Étalez la pâte au rouleau. Tapissez une tourtière à revêtement anti-adhésif de 20 cm de diamètre. Rangez les bouquets de chou-fleur et saupoudrez-les de gruyère râpé. Placez-les 10 mn au four et retirez-les aussitôt.

Pendant ce temps, battez le yaourt avec l’œuf et le lait concentré. Salez, poivrez. Ajoutez le jambon coupé en morceaux.

Versez ce mélange sur le chou-fleur.

Remettez à four chaud pendant 20 mn.

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Financiers aux amandes

Pour 6 financiers :

Unité Propoints = 5 Propts

Type : Dessert

Tps de cuisson : 20 min

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 50 g de poudre d'amandes

- 50 g de farine fluide

- 80 g de sucre glace
- 8 g d'édulcorant en poudre
- 75 g de beurre à 15 % (Dans les miens, j'ai oublié de le mettre !!!)
- 4 blancs d'œufs
- 1/2 cc d’extrait de vanille
- 1 petite pincée de sel

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Beurrer le moule à financiers (ou à défaut moule à madeleines, à muffins).

Mélanger dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine fluide et la vanille.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajoutez-le au mélange précédent. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-le à la pâte.

Verser dans le moule et mettre au four 15 à 20 min. Démouler les financiers à la sortie du four.

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Quiche sans pâte

Pour 1 personne :

Unité Propoint = 7 Propts

Type : Quiche et pizza

Tps de cuisson : 30 mn

Tps de repos :

Ingrédients :

- 20g de farine,

- 10 cl de lait écrémé,

- 1 oeuf,

- 60 g de jambon,

- 15 g de gruyère allégé,

- sel & poivre,

- muscade.

Marche à suivre :

Délayer la farine et le lait. Ajouter l'oeuf, le jambon et le gruyère râpé.

Ajouter une pincée de sel, de poivre et de muscade.

Battre et enfourner 30 mn à 180°.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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Petits beignets aux pommes

Pour 2 personnes :

Unité Propoints = 3 Propts

Type : Desserts

Tps de cuisson : 10 mn

Tps de repos :

Ingrédients :

- 3 à 4 pommes,

- 100 gr de fromage blanc à 0 %,

- 20 gr de farine,

- 1 oeuf,

- 1 CS d'édulcorant en poudre,

- 1/2 cc de vanille liquide,

- 1 cc de sucre glace.

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 220°.

Peler et épépiner les pommes. Les couper en lamelles assez épaisses (6 à 8 par pommes suivant la taille)

Mélanger le fromage blanc avec la farine, l'édulcorant, la vanille liquide et le jaune d'oeuf.

Battre le blanc en neige ferme et l'incorporer délicatement au mélange précédent. Tremper vos tranches généreusement dans ce mélange et les déposer sur une plaque à four recouverte d'une feuille de cuisson.

Enfourner pour environ 15 minutes en surveillant de près à partir de 10 min. C'est qui quand la pomme est fondante (piquer avec un couteau) et que le dessus a un peu gonflé et doré.

Servir tiède et saupoudrer de sucre glace.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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Muffins au chocolat

Pour 8 muffins :

Unité Propoint = 3 Propts

Type : Gâteau

Tps de cuisson : 15 mn

Tps de repos :

Ingrédients :

- 2 bananes bien mûres,

- 100 gr de farine,

- 10 gr de fécule,

- 1/4 de sachet de levure,

- 1 cc de vanille en poudre,

- 15 gr de cacao non sucré,

- 4 cs d'édulcorant en poudre,

- 2 oeufs,

- 10 cl de lait écrémé,

- 25 gr de pépites de chocolat.

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 180°.

Peler les bananes et les écraser à la fourchette.

Tamiser la farine, la fécule, la levure, la vanille et l'édulcorant.

Verser le mélange dans un saladier et y ajouter les oeufs et les bananes, fouetter en versant peu à peu le lait.

Remplir 8 petits moules à muffins en silicone.

Piquer les petites de chocolat sur le dessus en les répartissant.

Enfourner 15 minutes.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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Gaufres express sans matières grasses

Pour 12 gaufres :

Unité Propoints = 3 Propts

Type : Gâteau

Tps de cuisson : -

Tps de repos : 15 mn

Ingrédients :

- 300 g de farine tamisée,

- 2 oeufs,

- 40 cl de lait,

- 10 gr de sucre vanillé,

- 1 sachet de levure chimique,

- 1 pincée de sel,

- 1 cc de rhum.

Marche à suivre :

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure, sel, sucre.

Puis dans un autre saladier, mélanger au fouet les oeufs et le lait.

Lorsque la préparation est mousseuse, la verser petit à petit dans la farine.

Battre jusqu'à consistance lisse puis laisser reposer la pâte pendant 15minutes.

Pendant ce temps, mettre le gaufrier en chauffe.

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Gateau aux Pommes WW

Pour 4 parts :

Unité Propoints = 5 Propts

Type : Gâteau

Tps de cuisson : 45 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 120 g de farine,

- 1 yaourt nature 0%,

- 1 pot de compote de pommes allégée (100 g),

- 1 CS d'édulcorant liquide,

- 4 pommes,

- cannelle,

- 1 sachet de levure chimique

- 2 oeufs (moyens),

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 180°

Éplucher les pommes et couper les en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger : les oeufs, la farine, l'édulcorant liquide, la levure, la cannelle, le yaourt, la compote jusqu'à obtenir une pâte bien liquide et bien lisse.

Incorporer les pommes. Mélanger le tout.

Mettre dans un moule à cake (ou autre) et enfourner pendant environ 35-40 mn.

Astuce : Idéal pour le petit déjeuner avec un chocolat chaud...

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Quiche sans pâte au thon

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 7 Propts

Type : Quiche

Tps de cuisson : 35 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 80 g de farine,

- 40 cl de lait écrémé,

- 4 petits oeufs,

- 1 boîte de thon au naturel (155 g),

- 20 g de gruyère râpé,

- 2 tomates coupées en dés,

- 2 CS de concoillote à l'ail,

- sel & poivre.

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 180°

Délayer la farine avec le lait.

Ajouter les oeufs, le thon, la concoillote, les dès de tomate, le sel et le poivre.

Bien mélanger.

Verser le tout dans un moule et saupoudrer de gruyère.

Enfourner 35 mn à 180 °

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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Couronne aux Noix et Jambon

Pour 6 personnes :

Unité Propoints = 6 Propts

Type : Quiche & Pizza

Tps de cuisson : 30 mn

Tps de repos : 60 mn

Ingrédients :

- 200 g de farine,

- 1 sachet de levure boulanger,

- 20 cl de lait écrémé,

- 8 cc de margarine à 60%,

- 1 oeuf moyen,

- 200 g de dés de jambon blanc,

- 30 g de noix concassées.

Marche à suivre :

Mélanger la farine et la levure.

Ajouter le lati tiède et bien mélanger.

Ajouter l'oeuf et la margarine fondue, 1 cc de sel et mélanger de nouveau

Laisser reposer la pâte 1 heure à couvert.

Préchauffer le four à 200°

Ajouter délicatement à la pâte, les noix et le jambon.

Verser dans un moule.

Cuire 25 à 30 mn.

Servir tiède.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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Tarte au fromage blanc

Pour 6 personnes :

Unité Propoints = 4 Propts

Type : Gâteau

Tps de cuisson : 25 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 100 g de fromage blanc (0%),

- 120 g de farine,

- 1 cc de levure chimique,

- 1 CS d'eau tiède,

- 1 cc d'huile,

- 1 pincée de sel,

Pour la garniture :

- 400 g de fromage blanc (0%),

- 2 oeufs moyens,

- 2 CS de jus de citron,

- 7 CS d'édulcorant en poudre,

- 1 cc d'extrait de vanille.

Marche à suivre :

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, l'huile et le fromage blanc. Travailler cette pâte jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple. Au besoin rajouter la CS d'eau.

Couvrir de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Pour la garniture :

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la vanille, l'édulcorant, le jus de citron et les oeufs.

Étaler la pâte sur une tourtière graissée, piquer le fond avec une fourchette et verser l'appareil au fromage blanc dessus.

Enfourner pendant 25 minutes th 180 °.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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Gâteau à l'ananas

Pour 8 personnes :

Unité Propoints = 3 Propoints

Type : Gâteau

Tps de cuisson : 30 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 1 sachet de nappage (2 Cs de caramel liquide),

- 500 g d'ananas,

- 80 g de farine,

- 1 sachet de levure chimique,

- 60 g de sucre,

- 10 cl de crème fraîche épaisse à 8%,

- 3 oeufs

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 220° (th.7). Dans un moule en verre culinaire, napper le fond du plat avec le sachet de nappage et mouiller avec un tout petit peu d'eau.

Disposer à l'intérieur du moule 5 tranches d'ananas comme pour former une fleur. Réserver.

Dans un saladier, mélanger les autres ingrédients en les incorporant un par un en les mélangeant au fur et à mesure (farine, levure, sucre, crème fraîche, oeufs). Bien fouetter la préparation.

Ajouter le reste d'ananas coupé en dés.

Verser la pâte sur les rondelles d'ananas déjà préparées. Enfourner et laisser cuire 30 minutes. Après cuisson, démouler aussitôt et arroser avec le jus d'ananas.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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