Quiche à la Du Barry

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 6 Propts

Type : Quiche

Tps de cuisson : 30 minutes

Tps de repos : 30 minutes au frais.

Ingrédients :

- 100 g de farine

- 8 cc de margarine allégée
- 1 petit suisse à 40% de MG
- 250 g de chou-fleur détaillé en petits bouquets
- 20 g de gruyère râpé allégé
- 1 yaourt nature
- 1 petit œuf
- 90 g de lait concentré 1/2 écrémé non sucré
- 60 g de jambon blanc dégraissé
- Sel, poivre

Marche à suivre :

Préparez la pâte à tarte en mélangeant la farine, la margarine, le petit suisse et 1 pincée de sel.

Formez une boule et laissez reposer 30 mn au frais.

Préchauffez le four à 210°C.

Portez une casserole d’eau bouillante salée à ébullition. Plongez les bouquets de chou-fleur et laissez bouillir 10 mn. Égouttez soigneusement.

Étalez la pâte au rouleau. Tapissez une tourtière à revêtement anti-adhésif de 20 cm de diamètre. Rangez les bouquets de chou-fleur et saupoudrez-les de gruyère râpé. Placez-les 10 mn au four et retirez-les aussitôt.

Pendant ce temps, battez le yaourt avec l’œuf et le lait concentré. Salez, poivrez. Ajoutez le jambon coupé en morceaux.

Versez ce mélange sur le chou-fleur.

Remettez à four chaud pendant 20 mn.

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Apple pie

Pour 8 personnes :

Unité Propoints = 6 Propts

Type : Gâteaux et tartes

Tps de cuisson : 35 min

Tps de repos : -

Ingrédients :

-1 pâte feuilletée allégée

- 1 pâte brisée allégée

-1 CS de cannelle en poudre

- 1 CS de sucre roux (cassonnade)

- 2 CS d’amandes effilées

- 1 petit oeuf

- 1 kg de pommes.

Marche à suivre :

Epluchez les pommes et coupez les en petits cubes (voir les râper), disposez les dans un saladier, et mélangez les avec le sucre, la cannelle, et les amandes.

Faites préchauffer votre four à 210°.

Séparez le blanc du jaune de l’oeuf. Battez le jaune avec un peu d’eau.

Abaissez la pâte brisée dans un grand plat à tarte. A l’aide d’un pinceau badigeonnez de blanc d’oeuf le fond de tarte.Ajoutez les pommes sur la tarte.

Ajustez la taille de la pâte feuilletée et soudez bord à bord avec la pâte brisée, et soudez au jaune d’oeuf.Dorez le dessus de la tarte avec le reste de jaune d’oeuf, et découpez une petite cheminée au centre pour l’évaporation.

Enfournez pour 35 minutes.

Servir : Tiède avec un verre de cidre (à comptabiliser)

Variation => Ajoutez un peu de manzana verde et de calvados.

Conseils => Ajustez la quantité de cannelle et de sucre en fonction de votre goût, et de la sorte des pommes utilisées.

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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Couronne aux Noix et Jambon

Pour 6 personnes :

Unité Propoints = 6 Propts

Type : Quiche & Pizza

Tps de cuisson : 30 mn

Tps de repos : 60 mn

Ingrédients :

- 200 g de farine,

- 1 sachet de levure boulanger,

- 20 cl de lait écrémé,

- 8 cc de margarine à 60%,

- 1 oeuf moyen,

- 200 g de dés de jambon blanc,

- 30 g de noix concassées.

Marche à suivre :

Mélanger la farine et la levure.

Ajouter le lati tiède et bien mélanger.

Ajouter l'oeuf et la margarine fondue, 1 cc de sel et mélanger de nouveau

Laisser reposer la pâte 1 heure à couvert.

Préchauffer le four à 200°

Ajouter délicatement à la pâte, les noix et le jambon.

Verser dans un moule.

Cuire 25 à 30 mn.

Servir tiède.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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