Crème au chocolat et spéculos

Pour 4 personnes :

Unité Propoints = 5 Propts

Type : Dessert

Tps de cuisson : 11 mn

Tps de repos : 1 heure

Ingrédients :

- 60 g de chocolat noir,

- 30 cl de lait écrémé,

- 2 cc de fécule,

- 6 spéculos,

- 1 sachet de sucre vanillé,

- 12 fraises.

Marche à suivre :

1/ Couper le chocolat en carrés, les mettre dans le bol avec 10 centilitres de lait et faire chauffer 1 minute au four à mirco-ondes (800W)

2/ Dans un récipient, délayer la fécule avec le lait froid restant, ajouter le lait chocolaté chaud et mélanger.

3/ Broyer finement les spéculoos, les incorporer ainsi que le sucre vanillé. Verser la préparation dans une petite casserole à fond épais, faire épaissir à feu doux 10 minutes, sans cesser de remuer avec une spatule.

4/ Répartir la crème au chocolat dans 4 tasses à café en verre d'une contenance de 10 centilitres. Réserver 1 heure au frais. Au moment de servir, enfiler 3 fraises sur 4 petites brochettes et poser ces dernières sur les tasses

Cette recette vient du livre de WW : Plaisirs sucrés.

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Gâteau au chocolat

Pour 12 parts :

Unité Propoints = 5 Propts / part

Type : Gâteau

Tps de cuisson : 30 à 45 mn

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 150 g de chocolat noir spécial dessert

- 125 ml de lait écrémé

- 80 g de matière grasse à 10 %

- 1 sachet de levure

- 4 petits oeufs (blancs et jaunes séparés)

- 20 g de poudre d'amande

- 5 g d'édulcorant en poudre

- 150 g de farine

Marche à suivre :

Faire fondre le chocolat dans le lait, sans faire bouillir. (perso, je l'ai fait au micro onde !!!)

Mettre la matière grasse, et laisser fondre également. (si fait à la casserole, mettre ensuite dans un saladier)

Ajouter l'édulcorant, la farine, la levure, et les jaunes d'oeufs, en mélangeant bien !

Puis, additionner la poudre d'amande.

Battre les blancs en neige et les intégrer très délicatement au mélange précédent.

Dans un moule en silicone (cake ou à manqué), verser le mélange.

Mettre à cuire 30 à 45 minutes, à 150°C.

Cette recette vient du site : http://manouvellefacondecuisiner.blogspot.com

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