Pour 12 vérines :
Unité Propoints = 1 Propt / vérine
Type : Apéritifs
Tps de cuisson : -
Tps de repos : -
Ingrédients :
- 30 cl de crème liquide à 5 %,
- 80 g de foie gras mi-cuit,
- 3 gr d'agar agar,
- sel & poivre,
- 6 cc de confit d'oignons.
Marche à suivre :
Faire chauffer la crème liquide et y faire fondre le foie gras. Saler légèrement et poivrer.
Une fois le foie gras fondu, au besoin faire un ou deux coups de mixer à pied pour bien lier le tout, ajouter l'agar agar et remuer pendant une minute.
Verser dans de petites verrines et mettre au réfrigérateur. Avant de servir, mettre 1/2 cc de confit d'oignons.
Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com
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