Pannacotta au foie gras

Pour 12 vérines :

Unité Propoints = 1 Propt / vérine

Type : Apéritifs

Tps de cuisson : -

Tps de repos : -

Ingrédients :

- 30 cl de crème liquide à 5 %,

- 80 g de foie gras mi-cuit,

- 3 gr d'agar agar,

- sel & poivre,

- 6 cc de confit d'oignons.

Marche à suivre :

Faire chauffer la crème liquide et y faire fondre le foie gras. Saler légèrement et poivrer.

Une fois le foie gras fondu, au besoin faire un ou deux coups de mixer à pied pour bien lier le tout, ajouter l'agar agar et remuer pendant une minute.

Verser dans de petites verrines et mettre au réfrigérateur. Avant de servir, mettre 1/2 cc de confit d'oignons.

Cette recette vient du site : http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com

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